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「鉄分生活」のすすめ レシピ制作・栄養計算／大柳珠美（管理栄養士） | 「鉄分生活」のすすめ トップページ | ４．おうちで簡単！鉄分補給レシピ おうちで簡単にできる鉄分レシピを紹介します。 作りやすい動物性タンパク質をメインにしたものと、 鉄分の吸収率を高める食材を組み合わせたレシピです。 鉄分というとレバーを思い浮かべますが、苦手なら無理にとることはありません。 ほかの肉や魚介類、大豆食品などで大丈夫。おいしくいただきましょう！ ※鉄分の1日の摂取量の目安は12ｍｇです 【動物性タンパク質が中心の鉄分レシピ】 にんにくや赤唐辛子でイタリアン風おつまみ 砂肝のペペロンチーノ 　 市販のおかずを使って手軽に鉄分補給！ ローストビーフの和風サラダ 　 ボリュームたっぷりでヘルシーなひと皿 あさりとひじきのチャーハン風炒り豆腐 　 多めに作ってごはんのお供にしても かつおの角煮 　 【ビタミンＣで吸収率をアップさせる鉄分レシピ】 白と赤の彩りが食欲をそそるお手軽な一品 豆腐と赤ピーマンの豆豉ソテー 　 中華風の味つけでひと味違うサブおかず 菜の花と豆腐の中華風白あえ 　 鉄分のほかカルシウムやマグネシウムも豊富 食べる煮干しのマリネ 　 爽やかなグリーンの濃厚スープ たっぷりパセリの生湯葉ポタージュ 　 ●レシピ制作・栄養計算 大柳珠美（管理栄養士） 二葉栄養専門学校卒業。2006年、糖質制限理論を用いた栄養指導を始める。自らも糖質制限食を実践。現在、都内の３つの診療所で、糖尿病、機能性低血糖、肥満などの食事相談を担当。レシピ提案、講演などを通して糖質制限食の良さを伝えている。 ブログ「管理栄養士のローカーボ・キッチン」 http://web.mac.com/concordia1 　　１．鉄分はタンパク質でとる 　　２．鉄分はレバーだけではない 　　３．鉄分をとるにはコツがある 　　４．おうちで簡単！鉄分補給レシピ 　　５．外食するならどっちがオススメ？ 　　６．コンビニ食でもできる鉄分補給

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